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黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。那麼，鯽魚湯的做法是什麼?下面，和大眾健康網一起來了解一下吧!
本文目錄
1、鯽魚湯的做法
2、魚湯裡放什麼蔬菜最有營養
3、鯽魚湯苦是怎麼回事
鯽魚湯的做法
首先準備食材：鯽魚、姜、蔥、食用油、鹽。然後將鯽魚去除內臟後清洗乾淨，往鯽魚兩面各劃幾刀，蔥和姜都切好作為持久液 印度神油 持久液效果 持久液作用 持久液比較 持久液副作用 持久液用法備用。再起鍋倒入一勺食用油燒熱，把鯽魚放入鍋內小火慢煎，鯽魚兩面煎至微黃後，撒上適量鹽讓魚肉入味。往鍋內加入薑片煎出香味，再往鍋內加開水水至剛好淹過鯽魚，開大火煮10分鐘左右。最後往魚湯內撒上適量鹽進行調味，再把魚和料汁全部盛出即可
魚湯裡放什麼蔬菜最有營養
魚湯裡面可以加點番茄，蘑菇、小青菜、豆腐等使營養均衡，並且魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。
熬魚湯時要注意，魚一定要新鮮，否則魚腥味重，而且湯不白。魚肚子的黑膜一定要出掉，魚表面要擦乾，而且油要稍微冒煙再放魚，不然煎魚的時候粘鍋。
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鯽魚湯出現有苦味的情況時，一方面可能是由於買回來的鯽魚不新鮮造成的，另一方面可能是清除鯽魚的內臟時，不小心將鯽魚的苦膽割破，且苦膽的膽汁不能完全被清除乾淨，用這種鯽魚做出的鯽魚湯味道也會是發苦的。
另外，製作鯽魚湯時，食醋放的過多，魚湯的味道會變得又酸又苦，因此在製作鯽魚湯時要控制添加食醋的量。